NOTRE ENGAGEMENT
Le respect de l'environnement est au cœur de notre stratégie de production
Depuis la reprise du domaine en 2017, nous ne cessons d’orienter notre travail en faveur du respect de l’environnement. Plusieurs actions sont menées, tant à la vigne qu’ au chai, afin de préserver la biodiversité de notre vignoble. Notre démarche s'est vu été récompensée par l’obtention du label Haute Valeur Environnementale (HVE), niveau le plus élevée de la certification.
Eco pâturage
L'hiver, nous accueillons des moutons dans notre vignoble. Ils nous permettent de contrôler le couvert herbacé entre les vignes et de fertiliser les sols. Ainsi, ils sont une véritable alternative à l'utilisation d'herbicides et nous évitent plusieurs passages dans les rangs pour le travail du sol. Le reste de l'année, nous privilégions l'enherbement inter rangs qui apporte une importante source de matière organique favorisant l'activité biologique du sol.
Utilisation de biocôntrole
Nous avons banni l'utilisation de produits CMR (Cancérigène, Mutagène, Reprotoxique) nuisant gravement à la santé et à la biodiversité. Afin de réguler le flux de bio agresseurs nous utilisons le biocontrôle. Chaque année, nous mettons en place la confusion sexuelle qui fait ses preuves comme alternative à l'utilisation de pesticides. Des capsules diffusant des phéromones sont déposées dans les rangs permettant de troubler les papillons nuisibles et éviter leur reproduction.
Recyclage des déchets
Nous savons que la filière viti-vinicole génère de nombreux déchets, c'est donc dans la continuité de notre démarche environnementale que nous valorisons et recyclons ces déchets. Lors du tri de notre vendange par exemple, les baies non sélectionnées pour la vinification vont être valorisées dans une distillerie. Nous avons également opté pour le tri sélectif sur l'ensemble de notre exploitation.
Contact par mail à contact@chateaucoucy.com
ou par téléphone au 05.57.24.16.08